Während des Alpsommers wird die Milch auf der Alp zu Alpkäse verarbeitet. Dies geschieht in unserer traditionellen Alphütte, die etwa um 1831 gebaut wurde, über dem Feuer. Der Käse trägt das Label Berner Alpkäse AOP, der nach einem speziellen Pflichtenheft hergestellt wird.

Unsere Alpkäserei ist noch sehr traditionell eingerichtet, über dem offenen Feuer in der Küche wird die Milch erhitzt, und von Hand werden die Käse noch einzeln aus der heissen Schotte genommen. Dieser typische Alpcharakter geht auf vielen Alpen immer mehr verloren. 

Unser Alpkäse verkaufen wir direkt ab Hof. 

Jeden zweiten Tag wird Alpbutter hergestellt. Darin ist der Rahm von der Milch aus den Gepsen, sowie aus der zentrifugierten Schotte.

Wir stellen pasteurisierte Alpbutter her.